Высокотемпературная стерилизация DTS обеспечивает безопасность приготовленных продуктов
С ростом акцента на удобстве в ресторанной индустрии такие продукты, как готовые блюда и пакеты соусов, становятся стандартным атрибутом кухни. Потребители предпочитают эти продукты, потому что они быстры, просты в использовании и могут храниться при комнатной температуре. Для того чтобы добиться длительного хранения этих продуктов при комнатной температуре, решающее значение имеет эффективная технология стерилизации.
В пищевой промышленности стерилизация является ключевой технологией консервации. Рабочие температуры обычно устанавливаются в диапазоне от 100°C до 130°C, в основном для низкокислотных продуктов с показателем pH выше 4,5. Этот метод широко используется в производстве консервированных продуктов для сохранения вкуса и продления срока годности, часто до двух лет и более.
Эксплуатационные характеристики высокотемпературного стерилизатора:
1. С помощью косвенного нагрева и косвенного охлаждения можно эффективно предотвратить вторичное загрязнение пищевых продуктов, устраняя при этом необходимость в использовании химикатов для обработки воды.
2. Применение микростерилизации воды для быстрого нагрева, стерилизации и охлаждения, отсутствие необходимости в выпуске перед нагревом, низкий уровень шума, эффективная экономия энергии пара.
3. Управление одной кнопкой, автоматическое управление ПЛК, исключает возможность неправильной эксплуатации.
4. Благодаря цепному приводу в котле удобно входить и выходить из корзины, что экономит рабочую силу.
5. На стороне конденсации теплообменника экономия воды и энергии может быть достигнута за счет рециркуляции конденсата.
6. Используйте тройной механизм блокировки безопасности, чтобы гарантировать, что работники не станут причиной несчастных случаев из-за неправильной эксплуатации.
7. После отключения электроэнергии в оборудовании программа имеет возможность автоматически вернуться в рабочее состояние, существовавшее до отключения электроэнергии, что эффективно снижает потери.
8. Благодаря функции линейного управления можно реализовать точную регулировку многоступенчатого нагрева и охлаждения, чтобы гарантировать единообразный эффект стерилизации каждой партии продукции, а распределение тепла на этапе стерилизации точно контролируется в диапазоне ± 0,5 ℃.
Высокотемпературные стерилизаторы универсальны и подходят для различных типов упаковки продуктов, таких как мягкие пакеты, пластиковые контейнеры, стеклянные контейнеры и металлические контейнеры. Использование стерилизатора может улучшить качество продукции и способствовать внедрению более широкого ассортимента готовых блюд, удовлетворяя потребности потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни.
